Taisei

背脂浮在醬油拉麵表面，入口卻不只是油脂的厚重感，而是與醬油的鮮味相互平衡。Taisei的「背脂醬油拉麵」中，加入味玉的一款列為人氣餐點；有食客也表示，背脂的醇厚和醬油滋味配合得宜。點了味玉的食客提到，半熟蛋黃、芽菜和青蔥為湯頭帶來變化，也能裹在麵條上一起享用。另有食客形容，另一款醬油拉麵的湯頭帶有焦香蔥的風味，富嚼勁的細麵也令人印象深刻。以醬油拉麵為主，再按喜好決定是否加味玉，便可選擇合心意的吃法。

想以麵食為主，亦可選不帶湯的台灣まぜそば。吃完麵後，可把剩下的肉碎與飯拌勻；追飯免費。另有主打辛辣與麻感的口味，以及咖喱味款式，後者不可加大。喜歡慢慢享用一餐的人，還可把吃完麵後的收尾一併安排。若想在拉麵之後再多吃一點麵，亦可選調味替玉「和え玉」。這款不能單點，可作替玉加入湯中，也可直接吃或以沾麵方式享用。曾配醬油拉麵點選的食客分享，先直接品嚐，再把剩下的麵放進湯裡吃。

麵食之間也可配一份水餃。水餃拼盤有原味、芝士、紫蘇和咖喱口味，餃子皮採用淺草開化樓製作，餡料則是自家製。餐後還有自家製杏仁豆腐，餐牌亦列有啤酒和Highball。無論是午餐單點一碗拉麵，還是晚餐加上餃子和飲品，都可按胃口和心情選擇。